ხაჭო ბავშვთა კვებაში 6 თვიდან გამოიყენება და რეკომენდებული პროდუქტების სიაში შედის სხვადასხვა ასაკობრივი ჯგუფისთვის. მისი მთავარი ღირებულება ყოველთვის იყო კალციუმის მაღალი შემცველობა — ელემენტი, რომელიც ხელს უწყობს ძლიერი კბილებისა და ძვლების განვითარებას.

ცილის მნიშვნელოვანი წყარო

ხაჭო შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ზემოქმედებით ამინომჟავებად იშლება. ეს ამინომჟავები მონაწილეობენ ბავშვის ორგანიზმში საკუთარი ცილების სინთეზში, რაც აუცილებელია ყველა ორგანოსა და სისტემის სწორად განვითარებისა და ფუნქციონირებისთვის.

ცილა ასევე მონაწილეობს ანტისხეულების წარმოქმნაში, რომლებიც იცავენ ბავშვის ორგანიზმს ინფექციური დაავადებებისა და არახელსაყრელი გარე ფაქტორებისგან.

ზოგიერთი სახეობის ხაჭოს წარმოებაში გამოიყენება ულტრაფილტრაციის სპეციალური მეთოდი, რომელიც ხელს უწყობს ძვირფასი შრატის ცილების შენარჩუნებას. ისინი შეიცავენ შეუცვლელ ამინომჟავებს, რომლებიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მზარდი ორგანიზმისთვის.

მინერალური ნივთიერებების წყარო

ხაჭო მდიდარია მინერალური ნივთიერებებით, განსაკუთრებით კი კალციუმითა და ფოსფორით. ის წარმოადგენს კალციუმის ერთ-ერთ მთავარ წყაროს ბავშვის ყოველდღიურ რაციონში.

კალციუმი აუცილებელია ძვალ-კუნთოვანი სისტემისა და კბილების ფორმირებისა და სიმტკიცისთვის. მისი დეფიციტი შეიძლება გამოიწვიოს ძვლოვანი ქსოვილის მინერალიზაციის დარღვევა, რაქიტი, ოსტეოპოროზი და ზრდის შენელება.

კალციუმის საჭიროება ასაკის მიხედვით

ახალშობილის ორგანიზმში კალციუმის საერთო რაოდენობა დაახლოებით 25 გრამია. თუმცა, 1–3 წლის ასაკში, ინტენსიური ზრდის პერიოდში, ბავშვის დღიური მოთხოვნილება 800 მგ-მდე იზრდება.

ძვლოვანი ქსოვილი მუდმივად განახლების პროცესშია (რემოდელირება). ბავშვებსა და მოზარდებში ეს პროცესი ყოველ 1–2 წელიწადში ხდება, ხოლო მოზრდილებში — 10–12 წელიწადში ერთხელ.

იმისათვის, რომ კალციუმი სწორად შეითვისოს და ძვლებში ჩაშენდეს, აუცილებელია დამხმარე ვიტამინების — D და K ჯგუფის ვიტამინების — საკმარისი რაოდენობა.

ვიტამინი K2 — მტკიცე ძვლებისა და კბილების საფუძველი

ვიტამინი K2 კალციუმის ცვლაში ერთ-ერთ უმთავრეს როლს ასრულებს. ის ააქტიურებს სპეციალურ ცილას — ოსტეოკალცინს, რომელიც სისხლში არსებული კალციუმის ძვლოვან ქსოვილში სწორად გადანაწილებას უზრუნველყოფს.

სწორედ ვიტამინი K2 ეხმარება ორგანიზმს, რომ კალციუმი არ დაგროვდეს სისხლძარღვებში, არამედ მიმართული იყოს ძვლებისა და კბილების გასამაგრებლად.